« Institution perpignanaise installée dans un décor centenaire, La Rotonde conjugue l’énergie d’une brasserie vivante et l’exigence d’une table de chef. Aux commandes, Aurélien Potard...
C’est au cœur du Fenouillèdes, dans le village de Rasiguères, que Frédéric Pratx, membre éminent des Toques Blanches, et sa femme Céline, ont su...
Frédéric Bacquié a réussi à s’imposer comme une figure incontournable de la gastronomie française. Son parcours, jalonné d’expériences prestigieuses et de collaborations avec des...
Une odyssée gourmande. Niché dans une demeure méditerranéenne de charme, Le Clos des Lys à Perpignan se présente comme une parenthèse où chaque instant...
Située à à Pézilla-la-Rivière, à seulement quelques kilomètres de Perpignan, voici une adresse gastronomique qui mérite le détour. Tenue par le couple Nathalie et...
Lycée Christian Bourquin : Dix ans d’excellence et de transmission
Avec 28 ans d’enseignement au compteur, Bruno Leger a fait de la transmission culinaire son...
Accueillir, faire plaisir, donner le sourire, voilà des choses essentielles que le chef ne perd jamais de vue. Il est le défenseur du goût...
Depuis 1988, le chef Alain Delprat enchante les papilles des amateurs de gastronomie catalane avec son restaurant Le Yucca, niché dans le cadre verdoyant...
Voilà un nom qui incarne à merveille la tradition culinaire française. Issu d’une lignée de restaurateurs, Jean-Pierre représente avec son fils Alexis la sixième...
Originaire du Havre, Benjamin a grandi dans une famille où la cuisine occupait une place importante, ses frères étant eux-mêmes cuisiniers. Ce sont eux...
Sacré Meilleur Ouvrier de France et Champion du monde des desserts, Olivier Bajard défend une pâtisserie sincère et généreuse qui raconte l’histoire d’une tradition...
Romain Thiebaud n’est pas simplement un chef de cuisine ; il est un artisan de la mémoire gustative, un narrateur qui use des saveurs...
À quelques enjambés des allées Joffre, Le Fénix capture l’essence même de la gastronomie authentique et raffinée. Tenu par Sébastien et Sarah Colombier, cet...
Originaire de Perpignan, le chef Wesley Durand a toujours été attiré par la cuisine, une passion qui s’est révélée dès son plus jeune âge....
Né dans une famille d’agriculteurs, Henri Ronde développe très tôt un goût aiguisé pour la bonne cuisine. “Mon père faisait du commerce de porc....
Le Canigou en dessert
À La Senyera, à Villefranche-de- Conflent, Julien Blaya cultive une cuisine méditerranéenne sincère et appliquée. Sa création iconique : le “Canigou”,...
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