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Recette : CÔTE DE COCHON, tribabuixo affinée au foin
Cuisinez comme un Chef avec Stéphane BALLUET
INGRÉDIENTS 2 PERSONNES
/500 g de côte de cochon Tirabuixo
/200 g de foin alimentaire
/Sel et Poivre
/ La côte de...
Recette : CARBONARA D’OIGNONS DOUX
Cuisinez comme un Chef avec Philippe COSTE
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/4 gros oignons doux
/30 g de lard fumé
/60 g de crème fraîche liquide
/40 g de jambon...
Recette Catalane : Carbonara de ceba dolça
Carbonara de ceba dolça, Philippe COSTE
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/4 Cèbes dolce grosses
/30 g Cansalada fumada
/60 g Nata liquida
/40 g Pernil dolç
/20 g Parmesà ratllat
/Sal pèbre
/40...
Recette : DOUCEUR DE BREBIS, de la Masou à la framboise
Cuisinez comme un Chef avec Denis VISELLACH
INGRÉDIENTS 5 PERSONNES
BISCUIT
/30 g de poudre d’amande
/80 g de sucre glace
/70 g d’œufs
/40 g de jaunes d’œufs
/100 g...
Rédac’s Chefs : Restaurant Le Divil, Stéphane BALLUET
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Recette : CARPACCIO DE COURGETTES BIO d’Adrien, bar aux langoustines et caviar
Cuisinez comme un Chef avec Frédéric Pratx
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/4 courgettes rondes
/4 bars
/12 langoustines
/Sel et poivre
/1 litre de crème
/Huile d’olive
/Concentré de tomate
/Caviar
/ 1. Couper les...
Recette : COURGETTES GRILLÉES, mato vieille tomme et basilic
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INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/15 jeunes courgettes de différentes variétés
/Un bon pesto de basilic maison (votre recette )
/150 g de...
Recette : TARTE AU FROMAGE BLANC et compotée d’abricots du Roussillon
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INGRÉDIENTS 8 PERSONNES
PÂTE
/250 g de farine
/125 g de beurre
/40 g de sucre
/50 g de lait
/1 pincée de sel
/Vanille
APPAREIL...
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