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Le bal des saisons L’été, cette saison où tout a du goût
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Rédac’s Chefs : Le Relais de Sceaury, Frédéric PRATX
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Rédac’s Chefs : La Terrasse de La Galinette, Christophe COMES
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Rédac’s Chefs : Hostellerie du Grand Duc, Sandrine BRUCHET-MÁRQUEZ
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Edito : Alain Delprat, Président nous parle de cette nouvelle édition !
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Lancement du Toques Blanches Magazine n°14
Lundi soir, le Palais des Congrès de Perpignan a accueilli l’un des rendez-vous les plus attendus de la scène gastronomique locale : la soirée...
Mini Toques : vingt ans d’engagement pour le goût
Depuis vingt ans à Perpignan, des centaines d’enfants vivent leurs premières émotions de cuisine comme les grands. Parrainée pour sa 20e édition par les...
Hô Chi Minh-Ville : les adresses secrètes (ou presque) de Jacques Pourcel
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L’asperge : blanche, verte ou sauvage, trois visages d’un même trésor
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Recette : Asperges Vert Forêt
Cuisinez comme un Chef avec Aurélien Potard - Restaurant "La Rotonde"
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Recette : Lierre Terrestre
Cuisinez comme un chef avec Kévin de Porre - Restaurant "Fario"
Ingrédients pour 4 personnes :
ASSIETTE PRINCIPALE
/4 asperges gros calibre
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Recette : Fine tarte de Gamberoni
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Kévin de Porre : le chef qui cuisine la forêt
À 33 ans, Kévin de Porre fait partie de ces chefs qui parlent de cuisine comme d’un territoire vivant. Après quinze ans passés dans...
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