Étoilé en 2014 à la Coopérative, puis récompensé d’un Bocuse d’Or en 2015, Laurent LEMAL n’aura eu besoin que de quelques mois après son...
C’est au cœur des châteaux cathares, dans le charmant village de Gincla, que se trouve L’Hostellerie du Grand Duc, un hôtel restaurant dirigé par...
Originaire du Havre, Benjamin a grandi dans une famille où la cuisine occupait une place importante, ses frères étant eux-mêmes cuisiniers. Ce sont eux...
À force de nous côtoyer et de faire des démonstrations, ensemble, nous avons créé la première confrérie des cuisiniers catalans. Cela n’a pas duré...
Né dans une famille d’agriculteurs, Henri Ronde développe très tôt un goût aiguisé pour la bonne cuisine. “Mon père faisait du commerce de porc....
Frédéric Bacquié a réussi à s’imposer comme une figure incontournable de la gastronomie française. Son parcours, jalonné d’expériences prestigieuses et de collaborations avec des...
« Institution perpignanaise installée dans un décor centenaire, La Rotonde conjugue l’énergie d’une brasserie vivante et l’exigence d’une table de chef. Aux commandes, Aurélien Potard...
« Ma cuisine, je la résume en trois mots : fraîcheur, acidité, intensité. Je cueille moi-même une partie des plantes que j’utilise. Il existe des...
« Dans un hôtel particulier chargé d’histoire, les frères Pourcel composent une expérience gastronomique tout en équilibre. Une Méditerranée contemporaine, élégante et sensible, où...
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