Lycée Christian Bourquin : Dix ans d’excellence et de transmission
Avec 28 ans d’enseignement au compteur, Bruno Leger a fait de la transmission culinaire son fil rouge. Pilier du lycée Christian Bourquin depuis son ouverture en 2015, il y incarne l’exigence et la passion, formant des générations de talents et valorisant sans relâche le terroir catalan.
En octobre prochain, le lycée polyvalent Christian Bourquin fêtera ses dix ans. Dix années au service de l’éducation, de la gastronomie, de l’hôtellerie et du tourisme, avec une ambition constante : former les talents de demain dans un cadre d’exception.
Un établissement vitrine
Depuis 2015, le lycée s’impose comme l’un des plus beaux établissements hôteliers de France. Situé à Argelès-sur-Mer, face aux Pyrénées, il accueille chaque année près de 1 200 élèves, étudiants et apprentis. Son architecture, pensée comme une grande maison traversée par une rue intérieure et par des patios arborés, incarne l’ouverture et la convivialité. “La Région a investi des moyens considérables pour en faire un établissement de prestige. Aujourd’hui, il fait figure de modèle, tant par la qualité de ses équipements que par la diversité de ses formations”, rappelle Florent Martin, proviseur.
Du CAP au BTS, en passant par les mentions complémentaires en sommellerie ou traiteur, le lycée offre un éventail complet de parcours. Avec ses restaurants pédagogiques, son hôtel d’application et sa boutique gourmande, il place ses élèves en situation réelle dès leur formation.
Bruno LEGER, 28 ans au service de la transmission
Au cœur de cette réussite, une figure emblématique : Bruno Leger. Enseignant depuis 28 ans, il a fait de la transmission de sa passion pour la cuisine un véritable fil conducteur.
Après avoir obtenu son PLP2 et son CAPET, il a formé des élèves de tous niveaux, du CAP au BTS, mais aussi des étudiants en licence à l’IUP de Perpignan. Conseiller pédagogique à plusieurs reprises, il a accompagné de jeunes enseignants dans leurs débuts. Membre des Disciples d’Escoffier depuis 2010 et des Toques Blanches du Roussillon, il s’est toujours investi pour faire rayonner la profession et le lycée.
Avec ses élèves, il a participé à de nombreux événements : Palais Gourmands de Perpignan, démonstrations aux Journées Internationales du Muscat, émissions culinaires sur France Bleu Roussillon, balades gourmandes dans les vignes ou encore ateliers au Salon du Goût de Turin. Fier ambassadeur des produits du terroir, il a initié des projets pédagogiques autour de la cuisine catalane et des liens transfrontaliers avec la Catalogne. “Ma plus grande fierté reste le parcours de mes anciens élèves. Certains, autrefois en difficulté scolaire, sont aujourd’hui chefs reconnus, en France et à l’international. C’est la plus belle des récompenses”, confie-t-il.
Dix ans, et un avenir ouvert
Le lycée Christian Bourquin s’apprête donc à fêter une décennie marquée par l’exigence, l’innovation et le partage. La dimension internationale, avec les échanges Erasmus, les partenariats avec la Catalogne et les stages à Barcelone, reste une priorité. Tout comme l’ouverture au territoire, à travers des collaborations régulières avec producteurs, vignerons et associations locales. “Nous partageons avec les Toques Blanches les valeurs de transmission et de valorisation des savoir-faire. Leur engagement est un véritable atout pour nos élèves”, souligne Florent Martin. L’événement d’octobre viendra rappeler que le lycée Christian Bourquin n’est pas seulement un lieu d’apprentissage : c’est une maison des talents, un creuset d’expériences et une passerelle vers l’avenir. Dix ans après son ouverture, il demeure fidèle à sa vocation : cultiver l’excellence et faire grandir des passions.
Lycée Hôtelier Christian BOURQUIN
4, avenue Nelson Mandela – 66700 ARGELÈS-SUR-MER
T. 04 68 81 02 02
https://christian-bourquin-argeles.mon-ent-occitanie.fr/
