Les plus lus
Le millésime 2025 du Guide Michelin France récompense cette année plus de 10 Chefs de l’association ! Panorama complet de toutes les récompenses de...
Cuisinez comme un Chef avec Christophe
Perrin, Restaurant “CAN MARCEL”
Ingrédients 4 personnes :
BOUILLON (fumet de poisson amélioré)
_Arêtes et têtes de poissons
_Quelques petits poissons de roche
_1...
Cuisinez comme un Chef avec Sylvain
Marsault, Restaurant “L’HORIZON” - Hôtel Les Flamants Roses
Ingrédients 6/8 personnes :
_1 Gigot agneau (1,4/1,8 kg)
_2 carottes
_2 oignons jaunes
_1 bouquet...
Un siècle d’héritage, une nouvelle ère d’audace et de passion
Depuis plus d’un siècle, le Domaine Sol Payré cultive la vigne comme on écrit une...
Cuisinez comme un Chef avec Masashi Iijima, Restaurant “LE 5ÈME PÉCHÉ”
Ingrédients 8 personnes :
_2 kg de paleron de bœuf
_70 g de carotte
_70 g d’oignon
_10...
Si l’anchois avait une carte d’identité, il serait du genre discret mais redoutable. Petit corps effilé, caractère bien trempé, une histoire ancrée dans les...
Depuis cinq générations, la famille Benassis veille sur le Château des Hospices, joyau viticole au cœur de Canet-en-Roussillon. Marc Benassis, à la tête du...
- Advertisement -
En Vogue
Questionnaire épicurien avec Stéphane Loda | Canet-en-Roussillon, une ville qui cuisine...
Canet-en-Roussillon s’inscrit dans une dynamique gastronomique d’envergure.
Le 24 mars, la ville signera officiellement son adhésion à l’association qui porte le dossier de reconnaissance de...
Jérôme Pitorin, journaliste, producteur, réalisateur et animateur de télévision
Jérôme PITORIN est journaliste, producteur, réalisateur et animateur de télévision. Il est surtout connu pour coprésenter l’émission “Échappées Belles” diffusée tous les samedis à...
Thierry Bonnier Préfet des Pyrénées-Orientales avec Jean-Louis RICART
Thierry Bonnier, préfet des Pyrénées-Orientales, incarne l’autorité bienveillante d’un homme d’État profondément ancré dans les réalités du terrain. Formé à l’ENA, il a su...
Marie-Églantine DELCHER, Cheffe de « La passerelle » reçoit le Chef Clément Leroy
Pour ce nouveau numéro, nous plongeons au cœur d’une conversation où Clément Leroy nous dévoile, avec passion et sincérité, son parcours riche et diversifié,...
Questionnaire épicurien de Laurent GAUZE avec Sébastien & Sarah COLOMBIER
C’est dans l’enceinte du restaurant Le Fénix, sous le regard bienveillant de Sébastien et Sarah Colombier, que nous avons rencontré Laurent Gauze, Président de...
Questionnaire épicurien de Pascal ROY avec David VINCENT
Dans l’ambiance intimiste du Patio Catalan à Thuir, Pascal Roy, pianiste de talent et ancien chef de cuisine, captive l’audience non seulement avec ses...
